Hvorfor bruges kulsyre i emballage til fødevarer?
Kulsyre kan hjælpe med at forlænge holdbarheden.
CO₂ bruges i nogle typer fødevareemballage til at hæmme væksten af bakterier og dermed forlænge produktets holdbarhed. CO₂ blæses ind i f.eks. plastikposen inden produktet puttes i.
Vidste du at
CO₂ i fødevareemballage virker som en naturlig konservering – gassen hæmmer væksten af aerobe bakterier og skimmelsvampe uden at tilsætte kemikalier. Det er den samme gas der er i din kulsyreflaske, blot brugt i en pose med ost i stedet for en flaske med vand. Fra brusende drik til frisk mad – CO₂ er en usynlig konservator.